La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto
Di uno scrittore di uomini misteriosi
Last updated 06 ottobre 2024
Il libro tratta la composizione, la struttura, il colore, il sapore, la consistenza e la succosità della carne applicando le b
Cuocere la carne secondo la scienza: chimica della bistecca e dello spezzatino
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